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Also dasSauerkraut schmeckt wirklich immer besser muss ich sagen ;-) Ich hatte einiger Zeit später ein weiteres Sauerkraut nach anderem Rezept gemacht, diesmal nur mit Salz und ganz fein geschnitten/gehobelt so das viel mehr Saft beim pressen entsand. Das Ergebnis ist so, wie ich es mir diesmal erhofft habe ... der typische "saure" Sauerkrautgeschmack ist intensiver, als mit Kümmel+Wacholderbeere
Vor 7 Tagen
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Na da bin ich ja mal gespannt wie es munden wird ... mmhhh :-) Wann gibt's die erste Kostprobe? ;-)
Vor 27 Tagen
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Hallo allerseits ... Das Sauerkraut hat endlich seine Reife und Geschmack bekommen, wirklich lecker geworden ! Ich werd hier in kürze mehr dazu schreiben ... :-)
Vor 28 Tagen
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Vor 69 Tagen
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Nun is das gute Kraut schon ca. 60 Tagen im Glas und am reifen. Das Aroma ist wirklich herrlich so wie man es auch ´vom Sauerkraut kennt, aber geschmacklich leider etwas lasch ...da fehlt dieser "saure" Geschmack ! Werd vielleicht etwas mit Gewürzen experimentieren und dann schauen wir weiter ... :-)
Vor 79 Tagen
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Ein Rezept für 4 hungrige Personen: -1kg Gehacktes – halb & halb -1 große Zwiebel -1 große rote Paprika -1 Packung Fetakäse ca. 250 gr -1 scharfe Peperonie (klein) -3 Zehen Knoblauch -2 Eier -ein Kaffeepott Paniermehl Ein guter Schuss Oliven oder Kräuteröl eine gute Prise Ingwer wegen der Schärfe 1 Esslöffel Petersilie Pfeffer, Salz und nach Geschmack weitere Gewürze wie z.B. Papr ...
Vor 80 Tagen
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Gibts denn schon ein paar Gaumenproben des Krautes ... wie es gemundet hat :-) Na ja, auch nur wenn noch etwas da ist ;-)
Vor 98 Tagen
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Christiane Rühmann antwortete in der Diskussion Selbstgemachtes Sauerkraut mit Kümmel und WacholdbeerenHmmmm, oh ja, das kenne ich auch noch von früher.......
Vor 115 Tagen
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Schönes Rezept, ich freue mich darauf es nachzubereiten.
Vor 134 Tagen
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Danke :-) Das klingt nach einer leckeren Sache ... das werd ich bei Zeiten ebenfalls mal zubereiten ... mmhhh :-)
Vor 135 Tagen
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Zutaten: 1 Kopf Weißkohl a. 2,5 kg, 5 Wacholderbeeren, halber Teelöffel Kümmel, ca. 20 gramm Salz. Den Kohl bis auf den Strunk fein schneiden oder hobeln. Dann Schicht für Schicht in ein großes Glas (z.B. gebrauchtes großes Gurkenglas oder änlich mit Schraubverschluß) mit Schraubverschluss (Ein großer Steintopf geht natürlich auch) geben. Jede Schicht sollte ca. 3-4 cm dick sein und jede Schich ...
Vor 136 Tagen
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Morgen gibts eine Gans ... dann wird das Rezept ein wenig abgewandelt :-) Freu mich schon ...
Vor 145 Tagen
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Christiane Rühmann antwortete in der Diskussion Pillekuchen oder "Bergischer Schnippelkuchen"....kicher, das freut mich Smily
Vor 164 Tagen
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Krokante Bucheckern Für dieses Rezept müsst Ihr 500 g Bucheckern gesammelt haben. 250 g brauner Zucker, 25 g-30 g Butter odeer Margarine, 250 g Bucheckern-Kerne Bucheckern aus der Schale pellen, in einer trockenen Teflon-Pfanne anrösten, beiseitestellen. Zucker und Butter oder Margarine in einer Pfanne schmelzen und erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Danach die Bucheckern hinzugeben und ...
Vor 164 Tagen
Hier ist Platz für die persönlichen Lieblingsrezepte, außergewöhnliche Speisen oder einfach nur Leckeres. Auch besondere Rezepturen oder fremdländische Köstlichkeiten sollten hier verraten werden. Bitte erstellt dazu ein Album mit dem jeweiligen Bild der Rezeptur oder auch einer Bilderfolge von der Zubereitung und in der Beschreibung könnten dann die Zutaten und Zubereitungshinweise sein. Viel Freude dabei
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Also dasSauerkraut schmeckt wirklich immer besser muss ich sagen ;-)
Ich hatte einiger Zeit später ein weiteres Sauerkraut nach anderem Rezept gemacht, diesmal nur mit Salz und ganz fein geschnitten/gehobelt so das viel mehr Saft beim pressen entsand.
Das Ergebnis ist so, wie ich es mir diesmal erhofft habe ... der typische "saure" Sauerkrautgeschmack ist intensiver, als mit Kümmel+Wacholderbeeren. Das ist es ... nur mit Salz wird der Sauerkraut so wie man ihn auch kennt ind schmeckt !!!
Morgen gibts eine Gans ... dann wird das Rezept ein wenig abgewandelt :-)
Freu mich schon ...
....kicher, das freut mich Smily
Das hört sich lecker an. Werde ich mal ausprobieren. Danke Dir !
Das hört sich wieder suuuper lecker an....ich denke , ich werde die Tage meine Kids mal losschicken...Holunderbeeren zu holen :-)
Danke Michel :-)
